Guacamole
Mélanger 1 petit oignon et 2 gousses d'ail hachés, 2 avocats écrasés à la fourchette, le jus d'un citron, 1/2 cuillère à café de cumin, sel, piment.
Limoncello
I litre d’alcool à 40°
640 ml eau
370 g de sucre
7 gros citrons ( éventuellement avec leurs feuilles )
Verser l’alcool dans un bocal en verre de 3,5 litres.(ou dans plusieurs bouteilles en verre)
Ajouter le zeste des citrons, sans la partie blanche, et 2 feuilles.
Laisser reposer une semaine dans un endroit frais et sombre , en remuant de temps en temps.
Après 7 jours, faites bouillir le sucre dans l’eau pendant 2 mn et laisser refroidir.
Ajouter le sirop dans le bocal.
Mixer le tout, filtrez et mettez en bouteilles.
Conservez au congélateur.