Pour 1 cake / Préparation : 25 min / Cuisson : 50 min

600 g de carottes râpées

1 gros oignon

1 gousse d’ail émincée

3 œufs

125 g de noisettes en poudre (et/ou noix)

1 cs farine (complète)

1 cc levure

1/2 cc cumin

1/2 cc paprika

sel, poivre

Faire fondre rapidement l’oignon et l’ail à la poêle.

Battre les œufs avec la farine et la levure. Ajouter l’oignon, l’ail et les épices. Ajouter les carottes et la poudre de noisettes.

Enfourner pour 50 min (20 min pour des bouchées type madeleine) à 210°